here сексуальный гороскоп и совместимость free дева подробный гороскоп на завтра гороскоп на tracking a mobile phone location гороскоп совместимости press mobile phone spy blogs мой любовный гороскоп на сегодня iphone best smartphone monitoring software whatsapp spy windows phone 8 press is my boyfriend cheating press real time cell phone tracking free mobile trace iphone Блог о Камагре
 
RU | KZ | EN
 
 

Гречиха

 

grechka2.jpg

Гречиха — важнейшая крупяная культура. Гречневая крупа отличается высокими питательными свойствами и хорошими вкусовыми качествами. В крупе содержится в среднем 9 % белков, 1,6 % жира, 71 % крахмала и 0,3 % сахара.

 

Белки гречихи, состоящие главным образом из глобулина и глютенина, более полноценны, чем белки злаков, и по питательности и усвояемости не уступают белкам зерновых бобовых. Гречиха характеризуется повышенным содержанием незаменимых аминокислот (лизина, треонина, аргинина), которых недостаточно в других крупах и хлебе. Гречневая мука для хлебопечения непригодна, но она годится для выпечки блинов, лепешек и некоторых сортов печенья.

 

grechka.jpg

По содержанию жиров гречневая крупа превосходит все другие крупы, за исключением пшена. Она богата линолевой, линоленовой, яблочной, лимонной, щавелевой и другими кислотами.

 В ядрице гречихи содержится большое количество витаминов — Е, Р (рутин), В2 (рибофлавин), Вс (фолиевая кислота), В6, B1 (тиамин) и др. Благодаря витамину Е гречневая крупа долго хранится, не теряя пищевых достоинств.

Гречневая крупа богата железом, марганцем, медью, магнием, кобальтом и другими микроэлементами. Отходы крупяного производства (отруби, щуплое зерно, мучная пыль) используют в качестве концентрированного корма для животных и птиц.

 

 

ГОСТ 5550-74

 

 

 

Наименование показателя

Характеристика и норма для

ядрицы и ядрицы быстроразвариваюшейся

Продела и продела быстроразвариваюшегося

Первый сорт

Второй сорт

Третий сорт

Цвет

Кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком; для быстроразвариваюшейся крупы – коричневый разных оттенков

Запах

Свойственный гречневой крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый

Вкус

Свойственный гречневой крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький

Влажность, %,

не более

14,0

Доброкачественное ядро,%,

не менее

 

99,2

 

98,4

 

97,5

 

98,3

Нешелушеные зерна, %,

не более

0,3

0,4

0,7

-

Сорная примесь, %,

не более

0,4

0,5

0,6

0,7

Мучка, %,

не более

-

-

-

0,5

Испорченные ядра, %,

не более

0,2

0,4

1,2

0,5

Развариваемость, мин

(для крупы

быстроразвариваюшейся)

 

15

Зараженность вредителями хлебных запасов

 

Не допускается

Металломагнитная примесь на 1 кг крупы, мг, не более

 

3

 

 

 


  • Казахстан
  • Россия
  • Германия
  • Польша
  • Турция
  • Швейцария
  • Великобритания
  • ОАЭ
  • Украина
  • Грузия



  •    

    Данный сайт является единственным официальным ресурсом ТОО «UNISTONE COMPANY» (Казахстан) в Интернет
    © 2012 ТОО «UNISTONE COMPANY» (Казахстан)  Все права защищены.
     

    создание сайта